Tascas – Um ecossistema urbano vivo do Porto

25 Jan, 2017, By Sílvia

Em Portugal temos um estabelecimento muito típico denominado de “tascas”. De alguma forma, são semelhantes às “bodegas” espanholas ou aos “pubs” britânicos pois também vendem vinho, cerveja e outras bebidas a preços baratos. No entanto são distintos na medida que a comida e a música têm um grande peso no ambiente e negócio destes lugares, e as tascas portuguesas destacam-se por isso mesmo.

A tasca tradicional é geralmente um espaço pequeno, nada chique ou moderno, geralmente cheio e sempre com um burburinho animado por discussões sobre futebol ou política. As pessoas reúnem-se nestas tascas no final do dia para ter um lanche rápido e uma bebida, mas alguns deles acabam mesmo é por passar a noite lá.

Na verdade, a relação entre aqueles que frequentam as tascas é tão próxima que alguns tendem a criar um vínculo especial, tornando-se companheiros – uma espécie de “irmãos nos copos”. As tascas são tão animadas como uma reunião de família em torno de uma mesa, mas neste caso a reunião é ao balcão: cantam, comem, bebem, muitas vezes enquanto discutem animadamente, apesar de ninguém saber realmente como essas discussões começaram. Estas debruçam-se sobre o futebol, os “reality shows” da televisão ou o estado do país, e por vezes parecem mesmo estar na eminência de uma briga. Mas no final tudo acaba bem, todos se abraçam e são os mesmos companheiros de à meia hora atrás.

Penso que estes são os melhores lugares para saborear as delícias tradicionais das nossas avós, desde as sopas quentes, guisados substanciais, ao peixe assado delicioso, passando pelos doces açucarados e gordurosos e pastelaria gulosa.

Mas os petiscos (pratos pequenos, baratos, semelhantes às tapas espanholas) são a atração principal nestes lugares, onde você pode encontrar desde as moelas picantes às marinadas de polvo. Eu simplesmente adoro o facto de que posso ter tudo isto, que tantas doces lembranças me evocam, por apenas alguns euros, e tudo no mesmo lugar.

Mas o que o torna realmente tão especial são os seus clientes. Aqui encontram-se todo o tipo de pessoas, todos momentaneamente despojados de todo preconceito social, comendo e bebendo do mesmo, cantando as mesmas músicas (fado, acima de tudo) e torcendo pelas mesmas equipas. É um negócio de família, e todos os que lá entram tornam-se parte integrante dessa mesma família.