El Ciclo del PanPorto

El pan es de una incalculable importancia en la historia del Hombre y sirve de lema para este viaje por las tradiciones ancestrales de los pueblos rurales de las sierras más altas del Gerês portugués. A lo largo de esta ruta de un día vamos literalmente a ponerle las manos en la masa, o sea, a hacer uso de técnicas y de artefactos ancestrales, desde recoger el cereal almacenado, a la molienda del cereal, el amasado de la masa, su levadura y al final, su cocción. Un encuentro con la historia de la tecnología y el proceso de fabricación ancestral del pan en Portugal y con la gente que los mantiene vivos, en un lugar de difícil acceso, perdido entre montañas y valles. Entre los paisajes embriagantes del Gerês, donde visitaremos molinos, cascadas y bosques, encontraremos tradiciones centenarias perdidas en medio de la naturaleza y del tiempo, y saborear, al final, el pan aún caliente, acabado de salir del horno amasado por sus propias manos y las de aquellos que comparten un modo de vida ancestral.

Duración: 9h00